金属托盘在仓储和物流领域确实具有一些显著的优势，如承载能力强、耐用性好等。然而，在实际应用中，有时我们并不选择使用金属托盘，这其中的原因可能涉及多个方面。

首先，金属托盘的成本相对较高。由于其制造过程中涉及的原材料、加工工艺和质量控制等方面的要求较高，导致金属托盘的价格通常比塑料托盘或木质托盘要高。对于一些预算有限的企业来说，金属托盘的高成本可能会成为其选择的障碍。

其次，金属托盘的自重相对较重。这使得在搬运、堆叠和运输过程中，金属托盘所需的人力和机械资源相对较多，增加了操作难度和成本。特别是在需要频繁进行货物搬运的场合，金属托盘的重量可能会成为影响工作效率的不利因素。

再者，金属托盘在一些特殊环境下可能并不适用。例如，对于需要防潮、防锈或防腐蚀的货物，金属托盘可能并不是更好选择。因为金属材质在潮湿或腐蚀性环境中容易发生锈蚀和损坏，这不仅可能影响货物的质量，还可能缩短托盘的使用寿命。

此外，金属托盘的维护和保养也需要一定的成本和时间。由于金属材质的特性，托盘在使用过程中可能需要进行防锈、防腐等处理，以确保其性能和寿命。这增加了企业在托盘维护方面的投入，也可能对企业的运营效率产生影响。

随着环保意识的提高，越来越多的企业开始关注托盘的环保性能。虽然金属托盘可以回收再利用，但在其制造和使用过程中仍然可能产生一定的环境污染。例如，金属托盘的制造过程可能需要消耗大量的能源和原材料，而回收和处理废旧金属托盘也可能带来一定的环境负担。

综上所述，尽管金属托盘在某些方面具有优势，但由于其成本较高、自重重、特殊环境不适用、维护和保养成本高以及环保性能相对较差等原因，我们在某些情况下可能并不选择使用金属托盘。在选择托盘时，企业应综合考虑自身需求、预算、操作环境以及环保要求等多个因素，以选择最适合自己的托盘类型。